Miért olyan különleges a japán whisky?

A gabona nemcsak a pékáruk előállításához kiváló választás. A nagyobb szeszes italt gyártó vállalkozások egyfajta alkohol legyártására specializálódnak. A japán whisky lepárlása valamikor az 1800-as évek második felében kezdődött. Akkoriban igazi áttörésnek számított, hogy a gabonából ízletes és mély íz-jegyekkel rendelkező italt tudtak előállítani. Természetesen igazi áttörés csak az 1920-as években történt.

Shinjiro Torii és Masataka Taketsuru úttöröknek számítottak a japán whisky desztillálásában. Napjainkban két nagy olyan cég ismert Japánban, amely a különleges szesz piacát uralja. Ezek nem mások, mint a Nikka és a Suntory. A japán whisky lepárlása során nagyon nagy figyelmet szentelnek a minőségi alapanyag és a friss vízforrás biztosítására. Természetesen a környezeti klíma is sokat nyom a latba. Egy laikus el sem tudja képzelni, hogy mennyire sok tényezőnek kell megfelelnie ahhoz, hogy a whisky ízletes legyen. Ráadásul a lepárlás és az érlelés technikai megoldása sem elhanyagolható.

Print Friendly, PDF & Email